事情要追溯到過年期間， 國小的表妹阿比來家裡玩， 我為了要讓她放下手中的汽水，吃上充滿蔬菜的一餐，於是卯起來做了這個 蔬果全餐！
{食譜 / 三人份 }
☆ 橄欖油蔬菜義大利麵
材料：
小熊維尼造型義大利麵 120 g
鹽 1小匙
水 1 鍋
冷壓初榨橄欖油 1~1.5 湯匙
青花菜 1/2 小顆
紅蘿蔔 1/2 條
玉米筍 6 根
彩椒 2 小顆
乾羅勒 適量
黑胡椒 適量
做法：
1. 熱水，水滾後放入鹽，再下義大利麵，煮的時間可比包裝說明少1~2分鐘， 因為起鍋後還要和蔬菜一起炒
2. 水煮完義大利麵後同一鍋燙青花菜、紅蘿蔔和玉米筍，時間不超過4分鐘，起鍋
3. 平底鍋加油，彩椒切丁下鍋，中火炒一下後加入步驟1和 2 材料，加入羅勒拌炒，最後加入黑胡椒即可！
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☆ 烤雙色櫛瓜
材料：
黃色綠色結瓜 各1/2條
牛番茄 1 顆
小番茄 1 把
蒜頭 1辦
橄欖油 1小匙
乾羅勒 少許
黑胡椒 少許
做法：
1. 蒜頭去皮切片，和小番茄、橄欖油、黑胡椒一起 用攪拌棒打勻 ，盛入烤盅
2. 牛番茄、櫛瓜切片，放入烤盅
3. 175度烤15分鐘即可～！
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☆ 茄紅素果昔冷湯
材料：
用油煮過的牛番茄 1.5顆 （其實是前一晚剩菜:P）
小番茄 1把
有機櫻桃 5 顆 （3顆打入、2顆裝飾）
奇異果 1顆
印度棗 1顆
金棗 2顆 （裝飾用，可省略）
蜂蜜 （可省略）
水 少許
做法：
1. 櫻桃、芭樂、棗子去籽
2. 所有材料切小塊，再用 果汁機或攪拌棒打半分鐘，不完全打勻，留一點咬感，而且顏色繽紛，盛起！
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這一餐裡用了不少番茄，番茄和其他茄科植物在 抗癌金字塔中也占了重要的一席，它不僅防癌抗癌、抗氧化、還有保護心血管的作用， 其中眾所皆知的植化素 ---茄紅素，只要用油稍微加熱， 就可以提高人體的吸收，而大顆番茄作為蔬菜，小番茄作為水果， 都很適合入菜或打汁呢！
不過， 有蕁麻診體質的人（像我就是），要注意 番茄也同時有多種可能引起過敏的成分，所以即使盛產期也不能太high吃太多番茄，適量即可喔！
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這一餐
對我特別有意義在於，
這是我出院後第一次全權負責
多人的一餐
（也不過三人XD） ，開刀後有一陣子體力很~差，都是媽媽煮飯，當喬嗶以為復原很好了，又因為後遺症，
炒個菜就腰痛背痛，而且廚藝幾近
為零的狀態下，家人都會一起幫忙煮飯，但這次不一樣，這次是獨挑大樑啊！連洗菜家人要幫忙都被阻止了呢(手勢)
當然，
整餐做完已達體力的極限(誇張)，冷湯的裝飾也忘記放(有發現嗎)
然後，這是冬末春初的時候做的，有些材料(
尤其是果昔冷湯)是當時當季水果，
現在做可替換成別的水果喔 ，
吃當季最好了～！
重要的是，
小表妹試吃結果如何呢～！？
吃光光了呢！而且表示 “
我平常就都會吃菜啊！
我只是不喜歡蛋黃而已～”為了持續考驗她(?)某天我還
打了很紅蘿蔔的果昔，
阿比也喝光了，並表示沒有不喜歡的蔬菜，非常好~非常好啊(姊姊感動拭淚，並心想
以後有什麼實驗料理都可以給她吃了 嘿嘿嘿) 碧昂琪上身
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延伸閱讀：
New Research Reveals How to Prepare Foods to Boost Cancer-Fighting Activity (這樣煮最抗癌：花椰菜蒸5分鐘、大蒜切或拍碎等10~15分鐘活化大蒜素、番茄加熱提高茄紅素吸收、
蔬菜不要煮太久)
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